Gâteau aux pommes d’Isabelle
Il ne paie pas de mine mais c’est un fabuleux gâteau moelleux à souhait, aussi bon tiède que bien froid :
- 5 cuillères à soupe de farine + levure
- 4 « « de sucre
- 3 « « de lait
- 2 « « d’huile
- 1 oeuf
- parfum (facultatif : zeste de citron, rhum, cannelle…)
- 4, 5, 6 ou 7 pommes coupées en fines, fines lamelles
Faire la pâte, la mettre dans un moule à manquer, (18 à 20 cm) les bords beurrés (Comme ce gâteau est dur à démouler, je mets dans le fond du moule un papier sulfurisé). Mettre les lamelles de pomme en les y enfonçant bien. Plus il y en a, meilleur c’est ! Cuire 35 minutes four 180°
Pendant ce temps battre
- 80 gr de beurre fondu avec 80 gr de sucre et 1 oeuf
Au bout des 35 minutes de cuisson, verser sur le gâteau le mélange beurre/sucre/œuf. Cuire encore 10 à 15 minutes
Bon appétit !
Quans on a des courges plein le potager il faut bien trouver des recettes variées ! Une qui est délicieuse et que je fais souvent :
Couper en gros cubes (2 x 2 cm) et précuire le potiron (butternet ou autre) à la vapeur. Faire un sirop avec 10 cl d’eau et 150gr de sucre. Ajouter une belle pincée de safran. Finir la cuisson des dés de potiron dans ce sirop. Attention à ce qu’ils ne se transforment pas en purée. Avec du poisson, des épinards ou n’importe quoi, chaud ou froid, HUMMMMM !